বাড়িতে বানিয়ে নিন আপেলের চাটনি
আপেলের চাটনি বানানোর জন্য উপকরণ
বড় আপেল ১ টা, চিনি গুঁড়ো ১০০ গ্রাম, ১ ইঞ্চি পরিমাণ দারচিনির টুকরো, ২০ গ্রামের মতো কিশমিশ, ১ টি বা ২ টি পাতিলেবু, প্রয়োজন মতো ১ বা ২ চা চামচ চিলি ফ্লেক্স।
মুখরোচক আপেলের চাটনি বানানোর পদ্ধতি
- (১) প্রথমেই কিছু উপকরণ হাতের কাছে রাখুন। আপেলের খোসা ছাড়িয়ে মিহি করে কুচিয়ে নিন।
- (২) দুই টেবিল চামচ কুচানো আপেল রেখে, বাকি কুচানো আপেল মিক্সিতে পেস্ট করে নিন।
- (৩) এবার গ্যাস ওভেন জ্বালিয়ে নিন। মাঝারি আঁচ রেখে রান্নার জন্য পাত্র বসিয়ে নিন। চিনি গুঁড়ো, আপেলের পেস্ট, দারচিনির টুকরো ও কুচানো আপেল একসঙ্গে মিশিয়ে পাত্রে ঢেলে দিন। মিশ্রণ টি ফুটে উঠলে গাঢ় হতে শুরু করলে চিলি ফ্লেক্স ঢেলে দিন।
- (৪) মিশ্রণটি বেশ মাখামাখা হয়ে এলে কিশমিশ ও পাতিলেবুর রস দিয়ে গ্যাস ওভেন বন্ধ করে দিন। এবার ঢাকনা বন্ধ করে দিন। এরপর গ্যাস ওভেন থেকে নামিয়ে নিন। আপনার আপেলের চাটনি বানানো কমপ্লিট। পরিবেশনের জন্য আপেলের চাটনি প্রস্তুত। ঠান্ডা হলে তা পরিবেশন করুন।