মুখরোচক পাউরুটির কালোজাম
পাউরুটির কালোজাম বানানোর উপকরণ
- ৮-১০ টুকরা পাউরুটি
- ময়দা ১/২ কাপ
- চিনি ১ কাপ
- জল ১/২ কাপ
- দুধ ১/২ কাপ
- এলাচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ
- ভাজার জন্য প্রয়োজন মতো তেল
সুস্বাদু পাউরুটির কালোজাম প্রস্তুত প্রণালী
- (১) প্রথমে পাউরুটির কোণাগুলো কেটে ফেলে সমান টুকরো করে নিন।
- (২) এবার একটি পাত্রে চিনি এবং জল মিশিয়ে গ্যাসে রাখুন। কিছুক্ষণ উচ্চ আঁচে ফুটিয়ে সিরা তৈরি করুন। সিরা ঘন হলে এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন।
- (৩) তারপর পাউরুটির টুকরো গুলো মিক্সিতে গুঁড়ো করে তাতে ময়দা ও জল মিশিয়ে ডো বানিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন।
- (৪) এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন ও পাউরুটি ময়দার বল গুলো গরম তেলে সোনালী বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
- (৫) তারপর ভাজা পাউরুটি সিরায় ডুবিয়ে নিন। এবার ৫ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস অফ করে ১ ঘন্টা রেখে দিন যাতে সিরা ভালোভাবে টেনে নেয়।
- (৬) ব্যস এবার কালোজামগুলো হালকা ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।