গোকুল পিঠা - শিক্ষালয়

Table of Contents

মুখরোচক গোকুল পিঠা

(১) প্রথমে নারকেল কোরাকে মিক্সারে দিয়ে মসৃণ করে নিয়ে কড়াইতে খোয়া ক্ষীর, চিনি ও গুঁড়ো দুধ দিয়ে মিশিয়ে ছাই / পুর তৈরী করে নিতে হবে।
(২) এবার ওর মধ্যে জল, চিনি ও গোটা এলাচ ফেলে চিনির শিরা তৈরী করে নিতে হবে।
(৩) তারপর আটাতে তেল ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে দুধ দিয়ে গুলে নিয়ে ব্যাটার তৈরী করে নিতে হবে।
(৪) এরপর তেল গরম করে নারকেলের পুরকে গোল গোল করে ব্যাটারে ডুবিয়ে বড়ার মতো ভেজে তুলে নিতে হবে।
(৫) হালকা ঠান্ডা হলে নারকেলের পুর ভরা বড়া গুলো রসে ডুবিয়ে দিতে হবে। তাহলেই তৈরী গোকুল পিঠে।
(৬) এবার রস থেকে তুলে পরিবেশন করুন লোভনীয় গোকুল পিঠা।