হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ

সুস্বাদু হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ

হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ বানানোর উপকরণ

  • ১/৪ কাপ বাধা কপি
  • ১/৪ কাপ গাজর
  • ১/২ ক্যাপ্সিকাম
  • ৪-৫ টা ফ্রেন্চ বিন্স
  • ২ চা চামচ রসুন কুচি
  • ২ চা চামচ আদা কুচি
  • ২ টো কাঁচা লঙ্কা কুচি
  • স্বাদ মতো নুন ও চিনি
  • ১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো
  • ২ চা চামচ সোয়া সস
  • ১ চা চামচ চিলি সস
  • ২ চা চামচ ভিনিগার
  • ২ চা চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
  • ১ টেবিল চামচ তেল /বাটার

মুখরোচক হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ প্রস্তুত প্রণালী

  • (১) প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল বা বাটার দিয়ে তাতে রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা কুচি দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে সবজি গুলো সব দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।
  • (২) সবজি গুলো হাল্কা করে ভেজে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে। ২-৩ মিনিট পর তাতে নুন, চিনি, সোয়া সস, চিলি সস, ভিনিগার দিয়ে ভালোভাবে ফুটতে দিতে হবে।
  • (৩) এবার গোলমরিচ গুঁড়োটা দিয়ে দিতে হবে। এখন একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
  • (৪) স্যুপ টা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ। এই ঠান্ডায় খেতে ভীষণ ভালো লাগে। 

Leave a Comment