হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ

Table of Contents

সুস্বাদু হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ

(১) প্রথমে একটি কড়াইয়ে তেল বা বাটার দিয়ে তাতে রসুন কুচি, লঙ্কা কুচি, আদা কুচি দিয়ে ভালোভাবে একটু নেড়ে নিয়ে তাতে সবজি গুলো সব দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে।
(২) সবজি গুলো হাল্কা করে ভেজে নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে দিতে হবে। ২-৩ মিনিট পর তাতে নুন, চিনি, সোয়া সস, চিলি সস, ভিনিগার দিয়ে ভালোভাবে ফুটতে দিতে হবে।
(৩) এবার গোলমরিচ গুঁড়োটা দিয়ে দিতে হবে। এখন একটা বাটিতে কনফ্লাওয়ার নিয়ে অল্প জল দিয়ে একটা পেস্ট তৈরি করে স্যুপের মধ্যে ঢেলে দিতে হবে।
(৪) স্যুপ টা একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে হট এন্ড সাওয়ার স্যুপ। এই ঠান্ডায় খেতে ভীষণ ভালো লাগে।