মটর পনির

নিরামিষ মটর পনির

মটর পনির বানানোর উপকরণ

• ২০০ গ্রাম পনির
• ১/২ কাপ মটরশুঁটি সিদ্ধ
• ১ চা চামচ আদা কুচি
• ২ টো টমেটো
• ৮-১০ টা বাদাম কিসমিস
• ১ টেবিল চামচ চারমগজ বাটা
• ২ টেবিল চামচ টকদই
• ১ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো
• ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• ১/৪ চা চামচ জিরা
• ১ টি তেজপাতা
• ১/৪ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো
• ১ চিমটি হিং
• স্বাদ মত নুন ও চিনি
• পরিমাণ মত তেল

নিরামিষ মটর পনির প্রস্তুত প্রণালী

• (১) প্রথমে পনির টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• (২) টমেটো কুচি করে কেটে নিন এবং আদা, বাদাম কিসমিস ও চারমগজ দিয়ে সিদ্ধ করে ব্লেন্ড করে নিন।
• (৩) তেল গরম করে তাতে জিরা তেজপাতা ও হিং দিয়ে দিন এবং বাটা মশলা দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে।
• (৪) পনির ও মটরশুঁটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে টকদই মিশিয়ে নিন, জল দিয়ে ফুটতে দিন, চিনি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
• (৫) ব্যস রেডি নিরামিষ মটর পনির। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।