বাড়িতে বানানো কুলের চাটনি
কুলের চাটনি বানানোর জন্য উপকরণ
১৫০-২০০ গ্রাম কুল, ১ কাপ চিনি, ১/৪ চা চামচ লবণ, এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ ভাজা মশলা আর পরিমাণ মত তেল।
কুলের চাটনি রান্নার পদ্ধতি
(১) প্রথমে কুল পরিষ্কার করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে
(২) এবার তেল গরম করে তাতে সর্ষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তারপর কুল নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।
(৩) কুল ভালোভাবে সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও ভাজা মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন।
(৪) ব্যস কুলের চাটনি তৈরি। এবার পরিবেশন করলেই হবে।