মুখরোচক কাঁচা টমেটোর চাটনি
কাঁচা টমেটোর চাটনি বানানোর উপকরণ
৫/৬ টি কাঁচা টমেটো, এক চা চামচ আদা কুচি, ২-৩ টে কাঁচা মরিচ কুচি, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, পরিমাণ মতো গুড়, ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন, ১-২ চা চামচ ধনেপাতা কুচি, স্বাদ মত লবণ এবং পরিমাণ মত তেল।
কাঁচা টমেটোর চাটনি রান্নার পদ্ধতি
(১) প্রথমে ভালো করে ধুয়ে টমেটো কুচি করে কেটে নিন এবং নুন হলুদ দিয়ে প্রেশারে সিদ্ধ করে নিন।
(২) এবার তেল গরম করে তাতে পাঁচ ফোড়ন, কাঁচা মরিচ কুচি ও আদা কুচি দিয়ে নেড়ে নিন।
(৩) এবার সিদ্ধ করে রাখা টমেটো দিয়ে দিন এবং নুন ও হলুদ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
(৪) এরপর গুড় দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন এবং ঘন হয়ে এলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
(৫) এখন আপনার কাঁচা টমেটোর চাটনি রেডি। ঠান্ডা হলেই তা পরিবেশন করুন।