নিকুতি

মুখরোচক নিকুতি

নিকুতি বানানোর উপকরণ

  • ১৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ
  • ৭৫ গ্রাম ময়দা
  • ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
  • ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
  • ১ চিমটে এলাচ গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ ঘি
  • ৫০০ ml লিকুইড দুধ
  • ১ কাপ চিনি
  • ১ কাপ জল
  • প্রয়োজন অনুযায়ী তেল ভাজার জন্য

লোভনীয় নিকুতি প্রস্তুত প্রণালী

  • (১) প্রথমে একটি বাটিতে গুঁড়ো দুধ নিয়ে নিন। তার মধ্যে ময়দা মিশিয়ে দিন। তার মধ্যে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা মিশিয়ে নিতে হবে। তার মধ্যে এক চিমটি এলাচ গুঁড়ো ও ঘি মিশিয়ে নিন। সমস্ত শুকনো উপকরণ গুলো একসাথে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
  • (২) এবার লিকুইড দুধ মিশিয়ে একটা ডো তৈরি করে নিন এবং ঢাকনা বন্ধ করে পাঁচ মিনিট রেস্ট হতে দিন।
  • (৩) পাঁচ মিনিট পরে অল্প ডো নিয়ে গোল গোল ডিম্বাকৃতি বলের মতো বানিয়ে নিন। প্রয়োজন মত তেল দিয়ে তার মধ্যে নিকুতি গুলো ভেজে নিন।
  • (৪) এবার একটু কড়াইতে চিনি ও জল দিয়ে একটি চিনির শিরা তৈরি করুন। তার মধ্যে ওই ভাজা নিকুতি গুলো দিয়ে দিন।
  • (৫) তারপর গ্যাস অফ করে ঢাকনা বন্ধ করে ৩০ মিনিট রেখে দিন। ৩০ মিনিট হয়ে গেলে মিষ্টিগুলোকে তুলে একটা বাটিতে নিয়ে নিন।
  • (৬) ব্যস এবার দারুন লোভনীয় নিকুতি মিষ্টি গুলো পরিবেশন করুন।

    Leave a Comment