শিক্ষা জগতের দিশারী
রান্নাবান্না
মুখরোচক ফুলকপির পসিন্দা ফুলকপির পসিন্দা বানানোর উপকরণ ১ টি ফুলকপি, ১ টা বড় পেঁয়াজ বাটা, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১/৪ কাপ কাজুবাদাম ও চারমগজ বাটা, ১/৪ চা চামচ …
মুখরোচক ফুলকপির বিরিয়ানি ফুলকপির বিরিয়ানি তৈরির উপকরণ গোটা ফুলকপি (বড়ো পিস্ করে কাটা), ৩টি বড় আলু (হাফ করে কাটা), ২ কাপ বাসমতি চাল, ১ কাপ পেঁয়াজ (কাটা), ২টি টমেটো (কাটা), ১/২ কাপ দই, ২ টি কাঁচা লঙ্কা (কাটা), ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা, ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা …
সুস্বাদু পাঞ্জাবি ফুলকারি পোলাও পাঞ্জাবি ফুলকারি পোলাও রান্নার উপকরণ ১ কাপ বাসমতি চাল, ১ কাপ গোবিন্দভোগ চাল, ১ টেবিল চামচ পোস্ত, ২ টুকরো দারচিনি, ৪ টা ছোট এলাচ, ২ টা বড় এলাচ, ৬-৭ টা গোলমরিচ, ২ টা তেজপাতা, ৮-১০ টা কাজু বাদাম, ৮-১০ টা কিসমিস, ২ টেবিল চামচ ঘি, ২ …
সুস্বাদু মিক্সড সবজি পোলাও মিক্সড সবজি পোলাও বানানোর উপকরণ ২ কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল, ১ বাটি মটরশুঁটি, ১ টা গাজর কুচি, ১ টা গাজর গ্রেড, ৬ টা কাজু, ৬ টা কিসমিস, ১ চা চামচ গোটা গরম মশলা, স্বাদ মত লবণ, ১ টেবিল চামচ চিনি, ২ টেবিল চামচ ঘি, ১ কাপ …
সুস্বাদু বাসন্তী পোলাও বাসন্তী পোলাও রান্নার উপকরণ ২ কাপ কালোজিরা রাইস বা গোবিন্দভোগ চাল (আমি কালোজিরা রাইস ব্যাবহার করলাম), ২ টেবিল চামচ ঘি, ১/৪ কাপ কাজু বাদাম ও কিশমিশ, ২ টি তেজ পাতা, ১ টি বড় এলাচ, ৪ টি ছোট এলাচ, ১.৫ ইঞ্চি দারচিনি, ৪-৫ টি লবঙ্গ, ৪ কাপ উষ্ণ …
সুস্বাদু পনীর পোলাও পনীর পোলাও বানানোর উপকরণ ৫০০ গ্রাম বাসমতি চাল, পরিমাণ মতো জল, ২ চা চামচ লবণ, ২ টো পিঁয়াজ কুচি, ৩ কাপ ছাড়িয়ে রাখা মটরশুঁটি, ২৫০ গ্রাম পনির, ১/২ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ২ টো তেজপাতা, ২ চা চামচ গোটা জিরে, ২ ইঞ্চি দারচিনি, ৩ টে এলাচ, …
মিষ্টি জর্দা পোলাও জর্দা পোলাও বানানোর উপকরণ ২৫০ গ্রাম পোলাও এর চাল, ১.৫ কাপ চিনি, ১/২ কাপ ঘি, ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ, ১/২ টুকরো দারুচিনি, ২ টি লবঙ্গ, ১ টি তেজপাতা, ১ চা চামচ জর্দার রং, ১ চা চামচ চিনা বাদাম, প্রয়োজন অনুযায়ী কিসমিস, প্রয়োজন অনুযায়ী কাজুবাদাম, প্রয়োজন অনুযায়ী …
মুখরোচক সুইট কর্ন পোলাও সুইট কর্ন পোলাও রান্নার জন্য উপকরন ১/২ কাপ লম্বা দানাদার চাল (বাসমতি চাল), ৩/৪ কাপ মিষ্টি কর্ন কার্নেল, ১ কাপ ক্যাপসিকাম ও গাজরের টুকরো, ১ টি ছোট তেজপাতার টুকরো, দারুচিনি স্টিক ২ টুকরো, ২ টি লবঙ্গ, ১ টি বড় পেঁয়াজ পাতলা করে কাটা, ১/২ চা চামচ …
ভিন্নস্বাদের সয়া চান্ক্স পোলাও সয়া চান্ক্স পোলাও বানানোর উপকরণ ৪০০ গ্রাম বাসমতী চাল, ১ কাপ সয়াবিন, ৪ টা ছোট আলু, ২ চা চামচ আদা রসুন বাটা, ২ চা চামচ লংকা গুঁড়ো, ২ চা চামচ ধনে পাউডার, ২ চা চামচ জিরা পাউডার, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ গরম …
সুস্বাদু ইয়েলো লেমন রাইস পোলাও ইয়েলো লেমন রাইস পোলাও বানানোর উপকরণ ৫০০ গ্রাম বাসমতি চাল, ২ টেবিল চামচ ছোলার ডাল, ২ টেবিল চামচ বিউলির ভাল, ১ টি পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ গোটা জিরা, ১ চা চামচ সর্ষে, ১ টা পাতিলেবুর রস, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ মুঠো কারিপাতা …