শিক্ষা জগতের দিশারী
রান্নাবান্না
মুখরোচক বেগুন ভাপা বেগুন ভাপা বানানোর জন্য উপকরণ ১ টি বড়ো বেগুন গোল টুকরো করে কাটা, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ৩ টেবিল চামচ কোরানো নারকেল, ২ চামচ কালো সর্ষে দানা, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ চিনি, স্বাদ মতো লবন। সুস্বাদু বেগুন ভাপা …
ফুলকপি দিয়ে ধোকার ডালনা ফুলকপি দিয়ে ধোকার ডালনা বানানোর উপকরণ ২০০ গ্রাম ধোকার ডালনা প্রিমিক্স, হাফ সেদ্ধ ফুলকপি, আলু ২টি (মাঝারি আকারের, কিউব করে কাটা), ১ চা চামচ জোয়ান, ১ চা চামচ হিং, ৩ টেবিল চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১ চা …
মুখরোচক আলু পটল ভাপা আলু পটল ভাপা বানানোর জন্য উপকরণ লম্বা করে কাটা ৬ টা পটল, ১টি আলু লম্বা টুকরো করে কাটা, ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ টেবিল চামচ পোস্ত, ৩ টেবিল চামচ কোরানো নারকেল, ১০ টা কাজু, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা …
সুস্বাদু ফুলকপির কাটলেট ফুলকপির কাটলেট বানানোর উপকরণ ১ টি মাঝারি আকারের ফুলকপি, আলু ২টি (মাঝারি আকারের, সিদ্ধ করা), কুচি করে কাটা ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ, কাঁচা লংকা ১-২টি (কুচি কুচি করে কাটা), আদা বাটা ১ চা চামচ, নুন স্বাদ অনুযায়ী, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, হলুদের গুঁড়ো ১/২ চা …
মুখরোচক ফুলকপির পরোটা ফুলকপির পরোটা বানানোর জন্য উপকরণ অর্ধেকটার মতো ফুলকপি, গরম জল প্রয়োজন মতো, গরম মসলা ১ চা চামচ, আদা কুচি ১ চা চামচ, কুচি কাঁচা লঙ্কা ১-২টি, ধনে পাতা ২ টেবিল চামচ, জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গমের আটা ২ …
মুখরোচক ফুলকপির ভাপা ফুলকপির ভাপা তৈরির উপকরণ ১ টি গোটা ফুলকপি ( টুকরো করে কাটা), ২ টেবিল চামচ সর্ষের তেল, ২ টেবিল চামচ পোস্ত, ৩ টেবিল চামচ কোরানো নারকেল, ১৫ টা কাজু, ২ টি কুঁচনো পিঁয়াজ, ৩ টি কাঁচা লঙ্কা, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ চিনি, স্বাদ …
সুস্বাদু ফুলকপির মহারানী ফুলকপির মহারানী বানানোর উপকরণ ১ টি গোটা ফুলকপি, ১/২ চা চামচ ধনে, ১/২ চা চামচ জিরে, ১/২ চা চামচ মৌরি, ১/২ চা চামচ কসুরি মেথি, ১ টা ছোট টমেটো, ১/২ ইঞ্চি আদা ও ২ টি কাঁচা লঙ্কা একসঙ্গে বেটে নিন, ৭-৮ টা কাজু ও ৬-৭ চা চামচ …
মুখরোচক ফুলকপির ভর্তা ফুলকপির ভর্তা বানানোর উপকরণ ১ টি মাঝারি গোটা ফুলকপি, ১ টি পেঁয়াজ (কুচি করা), ২-৩টি কাঁচা লঙ্কা (কুচি করা), ২ টি শুকনো লঙ্কা, ১/২ চা চামচ কালো জিরে, ১ চা চামচ সরিষার তেল (ঐচ্ছিক), লবণ স্বাদ অনুযায়ী, ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো (ঐচ্ছিক), ১ চা চামচ আদা …
মুখরোচক ফুলকপির পসিন্দা ফুলকপির পসিন্দা বানানোর উপকরণ ১ টি ফুলকপি, ১ টা বড় পেঁয়াজ বাটা, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো, ১/৪ কাপ কাজুবাদাম ও চারমগজ বাটা, ১/৪ চা চামচ …