শিক্ষা জগতের দিশারী
রান্নাবান্না
সুস্বাদু নবরত্ন পোলাও নবরত্ন পোলাও তৈরির উপকরণ ২ কাপ বাসমতী চাল, ২ চা চামচ দেশি ঘি, ৩ চা চামচ সাদা তেল, ১/২ কাপ ফুলকপি, ২ চা চামচ ক্যাপ্সিকাম কুচি, ১ টি গাজর, ৪ চা চামচ মটরশুঁটি, ১০ টি বিনস, ২০ টি কাজুবাদাম, ৪ চা চামচ কিশমিশ, ১০ টি আমন্ড বাদাম, …
ভিন্ন স্বাদের কাশ্মীরি পোলাও কাশ্মীরি পোলাও বানানোর উপকরন বাসমতি চাল ২ কাপ, গোটা জিরে ১/২ চা চামচ, দারচিরি ১ টি স্টিক, এলাচ ২ টি, লবঙ্গ ৩ টি, স্টার অ্যানাইস ১ টি, তেজপাতা ১ টি, দুধ ২ কাপ, ফ্রেশ ক্রিম ১/২ কাপ (ভালো করে ফেটানো), লবণ স্বাদ মতো, ঘি ২ টেবিল …
সুস্বাদু মাছের ডিমের চপ মাছের ডিমের চপ তৈরির উপকরন ১০০ গ্ৰাম মাছের ডিম, ২ টো আলু, ১ টা টমেটো কুচি, ২ টো পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ আদা ও রসুন বাটা, ৫ টা লঙ্কা কুচি, ১/২ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ হলুদ …
মুখরোচক এঁচোড়ের চপ এঁচোড়ের চপ রান্নার উপকরন ২০০ গ্রাম মতো এঁচোড়ের টুকরো নিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে, আলু, লবণ পরিমাণ মতো, চিনি ১/২ চামচ, মরিচের গুঁড়ো এক চামচ, ভাজা মশলা গুঁড়ো, এক চামচ টোস্টের গুঁড়ো এক কাপ, ধনিয়া পাতা কুচি দুই চামচ, একটা ডিম, আধ কাপ পিয়াজ কুচি বেরেস্তা করে …
সুস্বাদু ভেজিটেবল চপ ভেজিটেবল চপ রান্নার উপকরন একটা বিট, গাজর, আলু সব গ্রেট করে নিতে হবে, বাদাম ভেজে রাখতে হবে, কিছু কিসমিস কুচি গ্রেট করে নিতে হবে, লবন পরিমান মতো, চিনি এক চিমটি, ভাজা মশলা গুঁড়ো এক চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়ো এক চামচ, কর্ন ফ্লাওয়ার দুই চামচ, ময়দা দুই চামচ, সয়াবিন …
ডিম আলুর চপ ডিম আলুর চপ রান্নার উপকরন ১ কেজি গোল আলু, ছয়টা সিদ্ধ ডিম, ২ টা কাঁচা ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে, ১ কাপ পেঁয়াজ কুঁচিতিন ভাগের এক কাপ মরিচ কুঁচি (কমও নিতে পারেন), ১/২ কাপ ধনেপাতা কুঁচি, ৬ চা চামচ পাঁচফোড়নের গুঁড়ো, ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো, পরিমাণমতো লবণ, …
সুস্বাদু কাঁচা আমের আলুর চপ কাঁচা আমের আলুর চপ তৈরির উপকরন ২ টো সিদ্ধ আলু, ১/২ চা চামচ নুন, ১/২ চা চামচ বিট নুন, ১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গরম মশলা, ২ চা চামচ কাঁচা লঙ্কা কুচি, ১/২ চা চামচ আদা কুচি, ১ চা চামচ কাঁচা আমের …
মুখরোচক পুর ভরা লঙ্কার চপ পুর ভরা লঙ্কার চপ তৈরি করার উপকরন ৫ টা বড় লঙ্কা, ২ টো সেদ্ধ আলু, স্বাদমতো লবণ ও বিটনুন, ১ কাপ বেসন (লঙ্কা যতগুলো বেসন ও চালের গুড়ো সেই পরিমান নিতে হবে), ১/৪ কাপ চালের গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ চাট মশলা, ৪ টে লঙ্কা কুচি, …